鹽漬香菇加工流水線概述：

蘑菇的加工可采用流水線的方式，在加工的過程中所有設(shè)備的搭接可自動(dòng)的進(jìn)行輸送，保證了自動(dòng)化的生產(chǎn)加工。

鹽漬蘑菇需要的加工設(shè)備有：挑揀輸送機(jī)、香菇清洗機(jī)、香菇切丁機(jī)、香菇蒸煮機(jī)、冷卻機(jī)、壓榨機(jī)、拌料機(jī)、儲(chǔ)料斗、自動(dòng)稱重裝置、真空包裝機(jī)等。

鮮香菇的清洗進(jìn)行水浴的清洗方式，香菇的比重比較的輕，在清洗的時(shí)候香菇會(huì)漂浮在水面上。為了保證香菇的清洗干凈。我們將香菇的清洗配置氣泡式的清洗方式。氣泡有一定的壓力，可以利用這個(gè)壓力來對(duì)香菇進(jìn)行鼓動(dòng)處理，來保證香菇在清洗池內(nèi)清洗的完整性。壓力氣泡的作用還可以將漂浮的香菇進(jìn)行打散的作用。有效的防止了香菇的堆積來來完成對(duì)香菇的清洗處理。

我國(guó)常見的可食用的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等

食用菌不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)

隨著農(nóng)業(yè)和科技的不斷發(fā)展，現(xiàn)在可以大批量的進(jìn)行食用菌的種植作業(yè)，品種多，食用性強(qiáng)，也可以進(jìn)行初步深加工，進(jìn)行食用菌的清洗、切割、蒸煮、冷卻、鹽漬、烘干、腌制等作業(yè)

大產(chǎn)量的食用菌加工作業(yè)，需要有專業(yè)的加工設(shè)備來完成，機(jī)器代替人手工操作，可以提高產(chǎn)量，增加利潤(rùn)

鹽漬香菇加工流水線概述